Kako napraviti rezance s automatskim strojem za rezance

1. Rezanci su suhi i lako se lome. Može se reći da svaka karika u proizvodnji rezanci ima samo jednu svrhu: prešanje jednoličnih, glatkih, neprianjajućih i kontinuirano dobrih rezanci. Ako su rezanci izrađeni u vašem stroju za rezance suhi i lako se lome, najvjerojatniji razlog može biti manje vode. Predlaže se da, kada rezanci tek izlaze, uvijte nove rezance rukama. Ako su rezanci krhki i lako se lome, prestanite izlaziti, a zatim ponovno počnite miješati. Dodajte malu količinu (nemojte previše) vode tijekom procesa miješanja, a zatim ponovno iziđite nakon miješanja.

Osim toga, nemojte dodavati previše jestivog ulja i jaja, jer se u suprotnom rezanci mogu lako slomiti.

2. Rezanci se čvrsto slijepe. Ako se rezanci lako slijepe, najveći problem može biti previše vode. Možda će neki prijatelji reći: samo stani i dodaj rezance. To je' također način, ali ako' nije tako beznadno, sljedeći put možete to učiniti i ručno i sljedeći put obratiti pažnju na količinu vode.

Osim toga, ako je kvaliteta brašna loša, to također može dovesti do lakog prianjanja rezanci. Rješenje je zamjena visokokvalitetnog brašna.